Miel Biologique de bruyère callune

C’est un miel cru de fin d'été, réalisé en septembre avec la floraison de bruyère callune. C'est une production très limitée (rendements très faibles), qui ne peut pas être faite toute les années.

Un miel très dense, d'une belle couleur caramel, très surprenant avec une incroyable complexité aromatique. On retrouve de belles notes florales, une jolie amertume, et surtout un coté floral intense qui se mélange à des notes de sous bois et de caramel. Tout simplement exceptionnel, à ne pas manquer.