Collection: Vins

Pedro Ximenez Gran Reserva 1987

Pedro Ximenez Gran Reserva 1987

Jerez- El Maestro Sierra100% PalominoParker 94Un vin aux saveurs incroyables, qui a passé 29 ans en fut de chêne américain. En bouche c’est l’explosion des sens: épices, cannelle, orange confite, olive, cacao, et une longue en bouche immense. Se marie avec du chocolat, fromage à pâte persillée. À gouter au moins une fois dans sa vie.

Pedro Ximenez - El maestro Sierra

Pedro Ximenez - El maestro Sierra

Jerez- El Maestro Sierra100% Pedro Ximenez Un vin blanc de voile élevé en « solera » pendant 5 ans. Un vin ample, profond et généreux avec des notes de fruits secs, de chocolat, de zeste d’orange, de fruits confits. Très belle complexité. Se marie avec du chocolat, fromage de chèvre ou roquefort.   

Manzanilla

Manzanilla

Manzanilla / 100% Palomino Un beau vin de voile élevé en “Solera” Durant environ 5 ans. Au nez il nous révèle de beaux aromes de fruits secs, d’herbes fraîches et des notes florales. En bouche c’est un vin avec une belle acidité, une amertume suave, de la fraicheur et de la minéralité et une belle complexité. Idéal pour découvrir l’appellation Manzanilla. Servir frais à 10/12° Mariages : Fruits de mer, sushis, anchois, tapenade.

Fino

Fino

Jerez  100% Palomino Parker 92 Un beau vin de Jerez sec réalisé à partir de Palomino, avec 4 ans d’élevage en Solera. Il nous révèle un nez floral, avec des aromes de fruits secs (amandes) et des rappels iodés. En bouche il est équilibré, puissant avec une texture suave. On retrouve des notes un peu fruité, une légère amertume et de nouveau les notes iodées. Mariages : Jambon ibérique belotta / Fruits de mer / Sushi