Galice (hors appellations) / 80% Mencia, Albarello, Merenzao, Grenache
Biodynamie / Parker 91
Un vin rouge très personnel, au profil minéral. Le nez est fin et délicat, avec des notes florales, iodées et de fruits rouges. En bouche il est frais, vif, avec un coté velouté, et une belle longueur. Un vin harmonieux, qui permet de découvrir les vins rouge de Galice. Une très belle découverte!
Le travail de la vigne est fait en biodynamie, et le sulfitage est très léger, et au vu des terrains très accidentés (sols de granite et de schiste) la vendange ne peut être que manuelle. L'élevage se fait en cuve inox. Petite production, 9 mois d'élevage en foudre de chêne français de 5200L.