Priorat D.O.C. / Macabeo, Garnacha Blanca, Pedro Ximénez.
Parker 91 / Peñin 93
Sans hésitation un grand vin blanc du Priorat. Une cuvée qui nous offre à la fois un très beau volume accompagnée d'une fraicheur surprenante.
Le vin s'ouvre sur des notes florales, de fruits blanc mûrs, de cire et de noix. En bouche il est ample et concentré, avec une texture veloutée. On retrouves les rappels de fruits blanc, une belle acidité qui lui amène une certaine fraicheur. Le tout sur une belle finale, minérale, équilibrée et riche.
À boire ou a garder encore quelques années.
Vignes âgées de 50 à 120 ans cultivées sur des sols composés de schistes (typique du Priorat). 8 mois d’élevage en fûts de chêne français.
Mariages : Poissons grillés, tortilla, sushi...