Vinos de la Tierra de Cadix. Palomino /Pedro Ximénez
Biologique et biodynamie. Parker 90
Au nez de belles notes fruitées, florales et méditerranéennes, avec une touche iodée. Un nez intense, complexe mais frais. En bouche il offre aussi une belle intensité, toute en finesse, avec des notes minérales (craie), très finement fumées et fruitées. Un vin complexe, minéral, différent avec une très belle personnalité.
Une magnifique réussite pour cette jeune exploitation entièrement biologique, créée en 2014.
Idéal pour un apéritif tapas ou pour accompagner vos poissons ou sushi.