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Silice Rouge 2016

Silice Rouge 2016

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La cuvée Silice Rouge est un bel exemple de la finesse des vins rouge de Galice. Un profil minéral et iodé, avec de fines notes de fruits rouge, des rappels floraux, à la fois vif et délicat. Un beau vin de terroir plein de personnalité. 
Un vin dynamique, frais et élégant, qui respire la Galice!. Simon

Galice (hors appellations) / 80% Mencia, Albarello, Merenzao, Grenache

Biodynamie / Parker 91

Un vin rouge très personnel, au profil minéral. Le nez est fin et délicat, avec des notes florales, iodées et de fruits rouges. En bouche il est frais, vif, avec un coté velouté, et une belle longueur. Un vin harmonieux, qui permet de découvrir les vins rouge de Galice. Une très belle découverte!

Le travail de la vigne est fait en biodynamie, et le sulfitage est très léger, et au vu des terrains très accidentés (sols de granite et de schiste) la vendange ne peut être que manuelle. L'élevage se fait en cuve inox. Petite production, 9 mois d'élevage en foudre de chêne français de 5200L.

Mariages : Charcuterie, poisson, tapas