Paiement sécurisé
RETRAIT EN MAGASIN
MOINS DE 3H
Livraison Gratuite
à partir de 250€*
Retours offerts

[Information] En raison du coronavirus, les services de livraison peuvent être perturbés.

Pata negra Bellota jambon
Pata negra Bellota jambon

Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra

Distributeur
CARDISAN
Prix normal
590,00 €
Prix réduit
590,00 €
Prix unitaire
73,02 €par kg
Sans gluten
Jambon 100% Ibérique de Bellota (Pata Negra) de Guijelo issus d'une petite production artisanale, 48 mois d'affinage minimum. Un magnifique jambon pata negra, d'une grande finesse en gout, avec une attaque suave et fondante, qui laisse place à des arômes de sous bois, de champignons et de fruits sec. Une pièce unique qui possède une palette aromatique exceptionnelle.

Jambon provenant du producteur Cardisan, une petite entreprise familiale et artisanale depuis 1898. Un des plus petits producteurs de la zone qui élève ses cochons dans la Sierra de Bejar, au sud de Guijelo. Pour les pièces 100% ibérique les cochons disposent chacun de 2 à 4 hectares en plein air.

L'affinage se fait de façon naturelle, avec un minimum de 48 mois, chaque pièce est ainsi unique, et surtout le fruit de plus de 6 ans de travail!

C'est un jambon Bellota avec une belle attaque assez douce, un sublime fondant et une longueur en bouche impressionnante. Il offre une palette aromatique très fine et complexe, avec des notes de sous bois et de fruits secs (noisettes).

 Pour mieux conserver le jambon il est important d'enlever le gras au fur et à mesure des coupes, en conservant des tranches de gras que vous disposez ensuite sur la zone de coupe, en entourant le tout de film alimentaire.

Conserver le jambon dans un endroit sec, entre 15 et 20°.

 

Jambon de porc ibérique de Bellota, sel, sucre, antioxydant (E301 et E331iii), conservateurs (E250 et E252) et lactose.
cardisan