Collection: CASTELFRIO
Depuis 1988 cette petite entreprise familiale produit le fameux jambon Serrano AOP de Teruel. La production artisanale, la passion pour leur métier et la recherche de produits de qualité ont permis aux jambons de Castelfrio de recevoir à deux reprises (1997 et 2000) le prix national du meilleur jambon Serrano d’Espagne.
L’entreprise est située à Cedrillas à 1364 mètres d’altitude, dans la chaine de montagne de Gudar, en Aragon. Cette zone très faiblement peuplée offre grâce à son climat sec et de d’importantes variations de températures, des conditions d’affinages uniques qui permettent l’élaboration de jambon de grande qualité.
On a donc un affinage que se fait très haut en altitude. Le plus haut d’Espagne est Bronchales, à 1570 mètres.
Les jambons « Castelfrio » sont affinés 20 mois minimum. Elle propose trois références de jambon dont le fameux jambon de Teruel.
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Jambon serrano "Aragon" 22 mois tranché
![jambon serrano tranché sous vide]()
Un très beau jambon serrano avec un minimum de 22 mois d'affinage naturel. Les jambons sont affinés à Cedrillas, au nord de Teruel à 1400 mètres d'altitude. C'est une zone qui grâce aux importantes variations de températures et au climat sec possède de superbes conditions d'affinage. C'est un jambon puissant en gout, avec une belle texture bien affinée, typique d'un jambon serrano. Un très bon rapport qualité/prix. A déguster avec des amis autour d'un belle bouteille de vin rouge du Montsant. Ouvrir le sous vide plusieurs heures à l'avance.
- Distributeur
- Prix normal
- 5,65 €
- Prix réduit
- 5,65 €
- Prix unitaire
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Talon de jambon serrano "Aragon" désossé 22 mois
![jambon serrano 22 mois]()
Un très beau jambon serrano avec un minimum de 22 mois d'affinage naturel. Les jambons sont affinés à Cedrillas, au nord de Teruel à 1400 mètres d'altitude. C'est une zone qui grâce aux importantes variations de températures et au climat sec possède de superbes conditions d'affinage. C'est un jambon puissant en gout, avec une belle texture bien affinée, typique d'un jambon serrano. Un très bon rapport qualité/prix. A déguster avec des amis autour d'un belle bouteille de vin rouge du Montsant. Ouvrir le sous vide plusieurs heures à l'avance.
- Distributeur
- Prix normal
- 37,05 €
- Prix réduit
- 37,05 €
- Prix unitaire
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Pointe de jambon serrano "Aragon" désossé 22 mois
![Pointe de jambon serrano]()
Un très beau jambon serrano avec un minimum de 22 mois d'affinage naturel. Les jambons sont affinés à Cedrillas, au nord de Teruel à 1400 mètres d'altitude. C'est une zone qui grâce aux importantes variations de températures et au climat sec possède de superbes conditions d'affinage. C'est un jambon puissant en gout, avec une belle texture bien affinée, typique d'un jambon serrano. Un très bon rapport qualité/prix. A déguster avec des amis autour d'un belle bouteille de vin rouge du Montsant. Ouvrir le sous vide plusieurs heures à l'avance.
- Distributeur
- Prix normal
- 41,86 €
- Prix réduit
- 41,86 €
- Prix unitaire
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Coeur de jambon serrano "Aragon" désossé 22 mois
![Coeur de jambon serrano]()
Un très beau jambon serrano avec un minimum de 22 mois d'affinage naturel. Les jambons sont affinés à Cedrillas, au nord de Teruel à 1400 mètres d'altitude. C'est une zone qui grâce aux importantes variations de températures et au climat sec possède de superbes conditions d'affinage. C'est un jambon puissant en gout, avec une belle texture bien affinée, typique d'un jambon serrano. Un très bon rapport qualité/prix. A déguster avec des amis autour d'un belle bouteille de vin rouge du Montsant. Ouvrir le sous vide plusieurs heures à l'avance.
- Distributeur
- Prix normal
- 66,64 €
- Prix réduit
- 66,64 €
- Prix unitaire
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jambon serrano "Aragon" désossé 22 mois
![jambon serrano]()
Un très beau jambon serrano avec un minimum de 22 mois d'affinage naturel. Les jambons sont affinés à Cedrillas, au nord de Teruel à 1400 mètres d'altitude. C'est une zone qui grâce aux importantes variations de températures et au climat sec possède de superbes conditions d'affinage. C'est un jambon puissant en gout, avec une belle texture bien affinée, typique d'un jambon serrano. Un très bon rapport qualité/prix. A déguster avec des amis autour d'un belle bouteille de vin rouge du Montsant. Ouvrir le sous vide plusieurs heures à l'avance.
- Distributeur
- Prix normal
- 156,31 €
- Prix réduit
- 156,31 €
- Prix unitaire
