Une production limitée pour cette huile d'olive vierge extra 100% Hojiblanca (variété d'olive typique de l'Andalousie). Elle offre un fruitée legèrement intense, mais sur la rondeur, avec des rappels de feuilles d'olivier et de pomme verte. En bouche viennent aussi des notes d'artichaut, de tomate et d'herbes aromatiques.
Une huile fraiche, parfumée et douce, ronde en bouche, un tantinet piquante, avec une amertume très discrète qui lui confère une très belle harmonie. Idéal pour vos salades ou sur un carpaccio de poisson ou de Saint-Jacques. Très beau mariage avec le fromage.
Huile d'olive vierge extra biologique. Acidité 0,1%
