Huile d’olive vierge extra monovariétale Picual. Un jus d'olive au fruitée vert et intense. Se détachent de belles notes de feuilles d'olivier, d'herbes fraichement coupées, des rappels de pommes vertes et de bananes.
Une huile intense mais avec beaucoup de fraicheur, et un très belle équilibre entre puissance et finesse. L'amertume est agréable et maitrisée, avec un joli piquant en fin de bouche.
A déguster sur vos crudités, fromages affinés, saumons fumés ou simplement sur une tranche de pain de campagne !
Le domaine travaille intégralement en biodynamie avec des récoltes précoces.
Huile d'olive vierge extra biologique. Acidité 0,1%
