Ces anchois sont entièrement préparés à la main, de manière traditionnelle. Ils sont ensuite affinés durant 18 mois.
Le résultat est bluffant, les anchois sont d'une texture tendre et délicate, la salaison est maitrisée et la longueur en bouche époustouflante. Amateurs d'anchois, foncez vous serez surpris!
À conserver au frais, pensez à les sortir un demi heure avant dégustation.
Anchois (Engraulis encrasicolus), huile d'olive vierge et sel.