Un fromage de brebis au lait cru, affiné 6 mois, avec une belle texture dense (qui rappelle un vieux parmesan), sur le caractère avec une belle longueur en bouche.
Convient très bien en apéritif, ou en fin de repas avec un petit filet d'huile d'olive 100% arbequina.
lait cru de brebis,sel, présure, ferments. Croute( blanc d’œuf, E-203, E-235, Colorant E172)