Collection: Produits

Coffret vins Biologiques "Ribera del duero"

Coffret vins Biologiques "Ribera del duero"

Coffret composé d'une bouteille d'Antidoto 2018 et de La Hormiga 2017. Deux magnifiques cuvées de la Bodega Antidoto en Ribera del Duero, du coté de Soria, à 1000 mètres d'altitude. Les vins sont denses et profonds, avec une texture souple et délicate. A boire ou à garder encore quelques années.

Confiture de papaye

Confiture de papaye

Confiture de papaye, très douce et très fine en gout, avec beaucoup de fraicheur! À ne pas manquer. Sans additifs ni conservateurs. Sans gluten.

Coques de Galice au naturel 40/50 pièces

Coques de Galice au naturel 40/50 pièces

Ces joyaux de Galice sont préparés au naturel, c'est la que vous sentirez toute la finesse des arômes et de l'iode. Elles conviendront parfaitement aussi pour l'élaboration de pinchos avec un peu de pimenton, dans des salades ou avec des pâtes. Sans additifs, sans conservateurs, sans gluten.

Corail d'oursin de Galice.

Corail d'oursin de Galice.

Un des mets de luxe de Galice, ce corail d'oursin vous surprendra par ses sublimes notes iodées et sa finesse. A déguster simplement sur un toast ou tout seul, accompagné d'un champagne ou d'un vin blanc Galicien, comme un albariño bien minéral, dont les notes salines et d'agrumes accompagneront à merveille l'oursin. Sans additifs, sans conservateurs, sans gluten.

Cosmic 2019

Cosmic 2019

D.O. Penedes - Pares Balta85% Xarel-lo, 15% Sauvignon blanc Biodynamie. Un vin blanc sec, surprenant de fraicheur et de dynamisme. Il dévoile des notes minérales, de fruits blancs, d’abricot, des rappels d’agrumes. Un vin atypique, élégant avec une belle finale très pure. Accompagne très bien les tapas, charcuteries et fruits de mer.  

Coto de Hayas 2019

Coto de Hayas 2019

Campo de Borja D.O. - Bodegas AragonesasGrenache, Syrah Un beau rapport qualité prix pour cet assemblage de syrah et de grenache. Le nez est riche et gourmand, sur le fruit. En bouche c’est un vin souple, concentré et suave. Un bel  équilibre pour cette cuvée facile d’accès. 

Dido 2018

Dido 2018

Monstant. 50% Macabeu, 45% Grenache blanche, 5% Cartoixà Une cuvée remplie d’élégance et de la volupté.  Au nez il nous offre une magnifique palette aromatique : des notes de fruits, des notes minérales et florales, des rappels herbacés.  Un superbe vin blanc sec et minéral, assez puissant mais gardant une belle rondeur et de la douceur, le tout avec une superbe finale qui ne peut laisser indifférent. Un magnifique rapport qualité/prix.  L'élevage se fait pendant 9 mois; 70% de la récolte en fûts de chêne français et les 30% restants en amphore. Les raisins sont issus de deux parcelles avec des vignes âgées de 25 et 70 ans, situées sur des sols argilo calcaire. Travail en biodynamie.  À décanter 30 min ou carafer. 

Dido rouge 2018

Dido rouge 2018

Montsant / 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon Bio et Biodynamie / Parker 93 Le nez nous offre de belles notes de fruits rouges et noirs, de belles nuances d’épices, des notes fumées et de torréfaction. La première attaque est puissante et complexe, très aromatique. Le vin possède cependant une belle onctuosité, avec de la fraicheur et des notes minérale. La finale est persistante, avec une superbe longueur en bouche. Un vin précis et atypique, puissant et délicat, avec une magnifique complexité aromatique. A décanter au moins une heure avant sa dégustation. Il est issu de vieilles vignes âgées d'une soixantaine d'années, implantées sur des sols de schiste et de granite. Le travail de la vigne se fait en biodynamie. L'élevage de 60% de la récolte est réalisé pendant 16 mois en vieux fut de 300 à 4000 litres et en cuve béton pour les 40% restant. Mariages : Viande et charcuterie.

Els Pics 2017

Els Pics 2017

Priorat D.O.C. / 60% Grenache 25% Carignan 10% Syrah 5% Cabernet-Sauvignon. Parker 90 / Peñin 93 Beaucoup de finesse aromatique et de densité pour ce vin au caractère minéral, très accessible. Le nez nous offre dans un premier temps des notes de fruits rouges, puis de prunes avec quelques nuances d’épices. En bouche il est puissant, avec de la densité, mais précis, bien structuré et équilibré (belle minéralité). Un vin avec beaucoup de profondeur, des notes épicées superbes, et une magnifique finale. Les sols sont composés de schistes (typique du Priorat). 12 mois d’élevage en fûts de chêne français de l’Allier. Mariages : Viandes rouges, Jambon Bellota. A décanter 30 min avant au minimum.