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Collection: Cambados

Cette conserverie artisanale propose une magnifique sélection de produits issus des bras de mer galiciens: moules à l'escabèche, petites sardines, calamars, pétoncles en sauce, corail d'oursin... Ces produits seront parfait pour réaliser des pinchos et des tapas.

Depuis 1985, Conservas de Cambados produit des conserves de poissons, coquillage et céphalopodes. Elle est située dans le nord-ouest de l’Espagne, en Galice, à Ribadumia, à coté du village de Cambados. La région est mondialement réputée pour la qualité des ressources marines provenant des « rias », les bras de mer galiciens.

La politique de l’entreprise se base deux piliers : la qualité des produits et un processus de fabrication artisanal et traditionnel.

En effet la totalité des poissons, coquillages et céphalopodes utilisés proviennent des bras de mer galicien, les fameuses « Rias » de Galice. Ils sont conditionnés directement après la pêche, garantissant ainsi une fraicheur et une qualité de premier choix.

Quand à la fabrication, toute la partie de nettoyage, de découpe et de mise en conserve est effectuée à la main, afin de ne pas altérer les produits et garantir ainsi une production de très haute qualité.

Les recettes traditionnelles tels que les chipirons (calamars) dans leur encre, les moules à l’escabèche ou encore les pétoncles en sauce galicienne seront parfaits pour embellir vos apéritifs.

13 produits