Collection: Blanc

Satel-It 2018

Satel-It 2018

D.O. Penedes - Pares Balta100% Carignan blancBiodynamie. 5015 bouteilles Un magnifique Carignan blanc, rempli d’élégance. Le nez est riche et complexe. En bouche c’est un vin à la texture soyeuse, avec un coté onctueux, mais beaucoup de pureté et une belle acidité. La finale est sublime. A découvrir!  

Cosmic 2019

Cosmic 2019

D.O. Penedes - Pares Balta85% Xarel-lo, 15% Sauvignon blanc Biodynamie. Un vin blanc sec, surprenant de fraicheur et de dynamisme. Il dévoile des notes minérales, de fruits blancs, d’abricot, des rappels d’agrumes. Un vin atypique, élégant avec une belle finale très pure. Accompagne très bien les tapas, charcuteries et fruits de mer.  

Amphora Roja 2019

Amphora Roja 2019

D.O. Penedes - Pares Balta100% Xarel-loBiodynamie Vin Nature sans sulfites. 1500 bouteilles numérotées. Un vin blanc naturel élevé dans des vases d’argile. Un nez très riche, rond et élégant, avec des notes de fruits secs, de fruits blancs, de bananes. Beaucoup de complexité pour ce blanc atypique et surprenant. Une magnifique découverte!  

Forlong Blanc 2017

Forlong Blanc 2017

Vinos de la Tierra de Cadix. Palomino /Pedro Ximénez Biologique et biodynamie. Parker 90 Au nez de belles notes fruitées, florales et méditerranéennes, avec une touche iodée. Un nez intense, complexe mais frais. En bouche il offre aussi une belle intensité, toute en finesse, avec des notes minérales (craie), très finement fumées et fruitées. Un vin complexe, minéral, différent avec une très belle personnalité. Une magnifique réussite pour cette jeune exploitation entièrement biologique, créée en 2014. Idéal pour un apéritif tapas ou pour accompagner vos poissons ou sushi.

En la Parra 2017

En la Parra 2017

Valencia D.O.Chardonnay et MoscatelEn la Parra est un vin blanc biologique sec vinifié en cuve inox. Il a un nez aromatique, avec de belles notes d’agrumes et de fruits blanc, avec des rappels de fruits exotiques, et un fond minéral. En bouche il est frais, avec une belle acidité et du panache. Une belle longueur en bouche pour ce vin blanc facile d’accès. Conviendra parfaitement en apéritif ou sur des fruits de mer.

Dido 2018

Dido 2018

Monstant. 50% Macabeu, 45% Grenache blanche, 5% Cartoixà Une cuvée remplie d’élégance et de la volupté.  Au nez il nous offre une magnifique palette aromatique : des notes de fruits, des notes minérales et florales, des rappels herbacés.  Un superbe vin blanc sec et minéral, assez puissant mais gardant une belle rondeur et de la douceur, le tout avec une superbe finale qui ne peut laisser indifférent. Un magnifique rapport qualité/prix.  L'élevage se fait pendant 9 mois; 70% de la récolte en fûts de chêne français et les 30% restants en amphore. Les raisins sont issus de deux parcelles avec des vignes âgées de 25 et 70 ans, situées sur des sols argilo calcaire. Travail en biodynamie.  À décanter 30 min ou carafer.