Collection: EPICES ET SAUCES

Pimenton de La Vera piquant

Pimenton de La Vera piquant

La production artisanale selon les méthodes traditionnelles permet l’obtention d’un produit sain et de qualité. Les piments sont récoltés à la main pour être ensuite suspendus dans des séchoirs traditionnels durant deux semaines. Ils sont séchés au bois de chêne et retournés tous les jours (toutes les 6 heures) afin d’obtenir un résultat homogène et naturel. Ils sont ensuite broyés avec un moulin à pierre la pierre, le processus est répété 7 fois afin d’obtenir la meilleure poudre possible.Peut convenir à tout type de cuisine, de nombreux mariages sont possibles avec la viande, les légumes ou encore le poisson.

Pimenton de La Vera doux

Pimenton de La Vera doux

La production artisanale selon les méthodes traditionnelles permet l’obtention d’un produit sain et de qualité. Les piments sont récoltés à la main pour être ensuite suspendus dans des séchoirs traditionnels durant deux semaines. Ils sont séchés au bois de chêne et retournés tous les jours (toutes les 6 heures) afin d’obtenir un résultat homogène et naturel. Ils sont ensuite broyés avec un moulin à pierre la pierre, le processus est répété 7 fois afin d’obtenir la meilleure poudre possible.Peut convenir à tout type de cuisine, de nombreux mariages sont possibles avec la viande, les légumes ou encore le poisson.

Encre de seiche 4 sachets de 1 grs.

Encre de seiche 4 sachets de 1 grs.

L'encre de seiche s'utilise pour vos riz, pâtes.

Sel aux algues nori biologique

Sel aux algues nori biologique

Un sel avec des morceaux d'algues nori séchés, idéal en accompagnement de tartares de poisson, de poisson en sauces ou en salade.

Sel au pimentón fumé biologique

Sel au pimentón fumé biologique

Un sel au pimentón fumé (épice à chorizo), parfait pour accompagner une salade de poulpe ou du poisson.

Sel au curry biologique

Sel au curry biologique

Un sel au curry, très bon mariage avec le poisson et les crustacés, des pâtes ou une salade.

Sel aux cèpes biologique

Sel aux cèpes biologique

Un sel avec des morceaux de cèpes séchés, super pour accompagner une viande, des pâtes ou une salade.

Safran (pistils) 2 grs

Safran (pistils) 2 grs

L'Espagne est le deuxième producteur mondial de safran. Un très beau safran, bien typé, issus d'une production située en Aragon, dans le nord de l'Espagne.

Safran (pistils) 0,5 grs

Safran (pistils) 0,5 grs

Une belle production artisanale de Safran, proche de Teruel en Aragon. Un magnifique safran en pistils, très aromatique et complexe, qui sera un indispensable en cuisine aussi bien pour sur du poisson, des potages, des légumes que sur des plats cuisinés comme les paellas, riz et autres tajines!