Collection: ROUGE
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Coto de Hayas 2019
Campo de Borja D.O. - Bodegas AragonesasGrenache, Syrah Un beau rapport qualité prix pour cet assemblage de syrah et de grenache. Le nez est riche et gourmand, sur le fruit. En bouche c’est un vin souple, concentré et suave. Un bel équilibre pour cette cuvée facile d’accès.
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Mas Petit 2017
D.O. Penedes - Pares Balta47% Cabernet-Sauvignon / 53% GrenacheBiodynamie Ce vin s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs, avec des rappels d’épices. En bouche il est riche, souple avec une belle fraicheur et des tanins veloutés. Un bel équilibre pour ce vin qui séduira le plus grand nombre.Un très bon rapport qualité prix pour ce vin qui accompagnera parfaitement vos barbecues et soirées tapas.
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Clos Mogador 2016
Priorat / 40% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan, 20% Cabernet Sauvignon Bio et Biodynamie / Parker 97 Un des bijoux de l’appellation du Priorat signé Renier Barbier. Ce vin est d’un incroyable équilibre, alliant intensité, puissance, profondeur et minéralité. Le nez est d’une complexité bluffante: des notes de fruits rouges et noirs (prune et cerise), des nuances fumées, d’herbes, de réglisse. En bouche il est dense et puissant, profond mais d’une sublime précision avec même une certaine fraicheur. L’élevage est parfaitement maitrisé et intégré, tout comme les tanins. Il nous offre une palette aromatique intense et exceptionnelle. Grand potentiel de garde. A décanter plusieurs heures avant sa consommation. Il est issu de vieilles vignes de plus de 80 ans pour les Grenaches et de 30 ans pour les autres cépages. Le travail se fait en biodynamie sur des très petits rendements, les sulfitages sont très légers, et les vendanges manuelles. Les sols sont composés de schiste. L'élevage se fait pendant 20 mois en fûts de chêne français.
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Valderroa 2016
Valderroa D.O/ 100% MenciaUne belle découverte pour ce 100% mencia Galicien. Le nez est fin et délicat, orienté sur le fruit rouge et des notes florales, avec des pointes de salinités. En bouche la texture est délicate avec une belle acidité et de jolis rappels de fruits rouges. Un vin élégant, différent avec un beau caractère atlantique. Conviendra parfaitement en apéritif ou sur des tapas.
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Venus 2014
VENUS 2014 – Venus La Universal Montsant / 50% Grenache, 40% Carignan, 10% Syrah Bio et Biodynamie / Parker 93 Ce très bel assemblage de Carignan, Syrah et Grenache offre dans un premier temps de belles notes denses de fruits rouge et noir (mure, myrtille), des rappels d’épices (poivre, cannelle), et de subtiles notes grillées. C’est un vin puissant et expressif, avec de la rondeur, de la féminité et de la fraicheur. Un très bel équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et complexe. Un bijou de l’appellation Monstant, fait par Barbier fils et Sarah Perez, qui réalisent un magnifique travail en biodynamie sur cette appellation catalane. Il est issu de vieilles vignes âgées d'une soixantaine d'années, implantées sur des sols de schistes et de granite. L'élevage se fait pendant 18 mois en fûts de chêne de 4000 litres. Travail en biodynamie. Décanter au moins une heure avant dégustation Mariage: Rôti d'agneau, Viandes rouges grillées, charcuterie.
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Pétalos 2017
BIERZO / 100% Mencia Biodynamie / Parker 92 Une cuvée très surprenante pour ce 100% mencia, avec une personnalité très marquée. Dans un premier temps c’est le fruit acidulé qui domine, avec une touche de bonbon sucré. Ensuite il s’ouvre sur un fruit plus mûr et plus concentré, des notes minérales, fumées et de violettes. C’est un vin d’une grande complexité aromatique, très féminin au caractère concentré, suave et minéral. Les vignobles sont plantés principalement sur des sols d'ardoises et sont situés en pentes. La récolte se fait manuellement, le vin est vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français. Mariage : Viande, Charcuterie, Fromage.
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Nita 2018
Priorat / 45% Grenache, 35% Carignan, 15% Cabernet sauvignon, 5% Syrah Biodynamie. Parker 92 / Peñin 90 Un nez expressif et minéral, sur des notes de fruits rouges et de violettes, des rappels balsamiques. En bouche il offre une belle souplesse et une texture élégante, avec de la puissance et de la concentration, mais en gardant une belle rondeur et de la fraicheur. Une finale agréable et minérale. Un vin complexe, élégant, avec un coté féminin, qui plaira au plus grand nombre. Issus de vieilles vignes travaillées en terrasse, sur des sols de schiste. 8 mois d’élevage en cuve inox et 10 mois en bouteille. Travail de la vigne en biodynamie et recolte manuelle. Accompagne très bien les viandes, jambon, tapas.
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Monastrell Casa Castillo 2017
Jumilla D.O. / 100% Monastrell. Parker 91 Ce vin possède un nez intense, sur des notes de fruits rouges mures, des notes herbacées et d’épices. C'est un vin onctueux, avec des tanins bien intégrés. C’est un vin avec une certaine fraicheur, de la rondeur et une belle complexité. Agréable et facile à boire, il sera parfait sur des grillades ou des tapas. Les vignes se situent sur le plateau de Jumilla (sols sableux et argileux), à 700 mètres d’altitude, et le domaine travaille principalement le cépage local, le monastrell (mourvèdre). 6 mois en fûts de chêne français et américain. Mariages : Grillade, apéritifs et tapas.
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Manyetes 2016
Priorat 100% Carignan Biodynamie et BIO / Parker 96 Un vin d’une sublime finesse et d’une complexité aromatique hors norme. Il nous offre dans un premier temps des notes de fruits noirs, minérales et légèrement épicées, avec de jolies notes finement fumées. Une texture très souple, onctueuse et une incroyable profondeur. Les tanins sont très bien intégrés. Sa persistance aromatique est remarquable et nous offre une incroyable finale minérale. Un 100% Carignan sublime et délicat, tout simplement magique. Décanter au minimum deux heures avant dégustation. Il est issu de jeunes et vieilles vignes (20 à 80 ans) sur des sols de schistes. Les rendements sont très faibles, environ 10hl /ha. La vendange est triée à la main, sulfitages légers, pas de filtrage ni de collages. L'élevage se fait pendant 22 mois en foudre de chêne français. Mariage : Viande de bœuf, Viandes blanches en sauce, Rôti d'agneau…
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