Collection: Santa Eulalia

Cette entreprise est spécialisée dans la production de fromage de chèvre de haute qualité, mais propose également des fromages de vaches et de brebis. L’intégralité de la production est artisanale.

Elle est située à 35 kms de Teruel, dans la commune de Santa Eulalia del Campo à 1000m d’altitude. Le climat sec et froid, et les fortes amplitudes de températures (de 40° l’été à -20° l’hiver) offre des conditions d’affinages naturelles parfaitement adaptées.

Le travail artisanal et la recherche de matières premières de qualité on permis à l’entreprise d’obtenir de nombreux prix au niveau national et international depuis le début des années 2000. Son fromage de chèvre « Lingote de Oro » à même obtenu la médaille d’or du concours international « World Cheese Awards » en 2012.

Les méthodes de travail traditionnelles et artisanales n’empêche pas l’entreprise d’innover et de proposer des produits originaux pour se différencier, tout en gardant la qualité et l’artisanat comme objectifs premiers.