Collection: Vins

Terra de Godos 2016

Terra de Godos 2016

Rias Baixas D.O./ 100% Albariño Encore un bel exemple de la finesse de l’Albariño galicien. Au nez ce vin nous offre une belle fraicheur, des notes acidulées (pamplemousse) et minérale. En bouche c’est un vin vif, avec une belle acidité, des notes de fruits et une certaine rondeur. Une belle finale agréable qui confère à ce vin un très bel équilibre.  Idéal avec des huitres, des sardinillas ou des coques au naturel de Galice.

Silice blanc 2017

Silice blanc 2017

Galice (hors appellations) / 70% Godello, Palomino, Treixadura et Dona Blanca Biodynamie / Parker 90 Un nez très pur et iodé pour cette petite merveille de Galice. On retrouve aussi de très fines notes de fruits blancs et d’agrumes, des rappels de craie et de granit. En bouche c’est un vin avec une forme de tension, très droit, pur et minéral, mais avec un coté « velours » en fin de bouche. Une très belle découverte pour cette cuvée très fine, d’une grande pureté. Le travail de la vigne est fait en biodynamie, et le sulfitage est très léger et au vu des terrains très accidentés (sols granitiques) la vendange ne peut être que manuelle. L'élevage se fait en cuve inox. Petite production de 2900 bouteilles, les vignes sont âgées entre 30 et 60 ans. Température de service : 12/14°. Mariages : Fruits de mer

Mytilus 2016

Mytilus 2016

Rias Baixas / 100% Albariño  Un vin 100% Albariño, cépage très present en Galice. Un nez très frais et mineral, avec de jolies notes d’agrumes et d’iode, tout en finesse. En bouche il possède une certaine tension, avec de nouveau des notes d’agrumes, et une fine pointe de salinité. Un vin droit et précis, avec une belle acidité bien maitrisée, très frais et une belle finale. Servir frais à 8/10° Mariages : Fruits de mer, aperitifs.

Satel-It 2018

Satel-It 2018

D.O. Penedes - Pares Balta100% Carignan blancBiodynamie. 5015 bouteilles Un magnifique Carignan blanc, rempli d’élégance. Le nez est riche et complexe. En bouche c’est un vin à la texture soyeuse, avec un coté onctueux, mais beaucoup de pureté et une belle acidité. La finale est sublime. A découvrir!  

Cosmic 2019

Cosmic 2019

D.O. Penedes - Pares Balta85% Xarel-lo, 15% Sauvignon blanc Biodynamie. Un vin blanc sec, surprenant de fraicheur et de dynamisme. Il dévoile des notes minérales, de fruits blancs, d’abricot, des rappels d’agrumes. Un vin atypique, élégant avec une belle finale très pure. Accompagne très bien les tapas, charcuteries et fruits de mer.  

Amphora Roja 2019

Amphora Roja 2019

D.O. Penedes - Pares Balta100% Xarel-loBiodynamie Vin Nature sans sulfites. 1500 bouteilles numérotées. Un vin blanc naturel élevé dans des vases d’argile. Un nez très riche, rond et élégant, avec des notes de fruits secs, de fruits blancs, de bananes. Beaucoup de complexité pour ce blanc atypique et surprenant. Une magnifique découverte!  

Viña Mein 2016

Viña Mein 2016

Ribeiro D.O./ Biodynamie. Parker 92Albariño, Godello, Treixadura, Loureira, Lado, Torrontés Un très bel assemblage de cépages typiques de Galice. Le nez est pur, minéral avec des notes florales et citronnées et quelques notes légères de salinité. En bouche c’est un vin très pur, avec de la nervosité et de la fraicheur. Il a une longueur en bouche surprenante, avec une finale nette et minérale. Beaucoup d’élégance pour ce vin blanc Galicien. Conviendra parfaitement en apéritif ou sur des fruits de mer.

Forlong Blanc 2017

Forlong Blanc 2017

Vinos de la Tierra de Cadix. Palomino /Pedro Ximénez Biologique et biodynamie. Parker 90 Au nez de belles notes fruitées, florales et méditerranéennes, avec une touche iodée. Un nez intense, complexe mais frais. En bouche il offre aussi une belle intensité, toute en finesse, avec des notes minérales (craie), très finement fumées et fruitées. Un vin complexe, minéral, différent avec une très belle personnalité. Une magnifique réussite pour cette jeune exploitation entièrement biologique, créée en 2014. Idéal pour un apéritif tapas ou pour accompagner vos poissons ou sushi.

En la Parra 2017

En la Parra 2017

Valencia D.O.Chardonnay et MoscatelEn la Parra est un vin blanc biologique sec vinifié en cuve inox. Il a un nez aromatique, avec de belles notes d’agrumes et de fruits blanc, avec des rappels de fruits exotiques, et un fond minéral. En bouche il est frais, avec une belle acidité et du panache. Une belle longueur en bouche pour ce vin blanc facile d’accès. Conviendra parfaitement en apéritif ou sur des fruits de mer.