Collection: Produits

Miel Biologique de bruyère callune

Miel Biologique de bruyère callune

C’est un miel cru de fin d'été, réalisé en septembre avec la floraison de bruyère callune. C'est une production très limitée (rendements très faibles), qui ne peut pas être faite toute les années. Un miel très dense, d'une belle couleur caramel, très surprenant avec une incroyable complexité aromatique. On retrouve de belles notes florales, une jolie amertume, et surtout un coté floral intense qui se mélange à des notes de sous bois et de caramel. Tout simplement exceptionnel, à ne pas manquer.

Miel Biologique de chêne

Miel Biologique de chêne

Le miel de chêne est produit en moyenne une année sur quatre, en fonction des conditions climatiques. Il nous offre de magnifiques notes de céréales et de malt, avec des rappels d'orange confite en fin de bouche. Un miel dense et aromatique, sur le caractère. Exprimera tout son potentiel sur une tranche de pain, tout seul ou même en cuisine.

Miel Biologique de fleurs 480grs

Miel Biologique de fleurs 480grs

Un miel de couleur claire, issus de la floraison de diverses fleurs de pâturage à la fin du printemps (ronciers, bruyère, marjolaine, murier, millepertuis...). On y retrouve des belles notes florales et fruitées, avec des notes de sous bois en fin de bouche. Idéal pour accompagner une boisson chaude, en pâtisserie, voire même en accompagnement de fromage.

Miel Biologique de romarin 480grs

Miel Biologique de romarin 480grs

Un miel de couleur claire, qui peut foncer légèrement en cristallisant. Elaboré au printemps, il offre une belle douceur, des notes florales et un équilibre très suave. Idéal pour accompagner une boisson chaude, en pâtisserie, voire même en accompagnement de fromage.

Miel Biologique de thym "La Clara"

Miel Biologique de thym "La Clara"

Elaboré en avril, le miel de thym est assez doux mais expressif, avec un coté floral prononcé et de fines notes acidulées et une belle longueur en bouche. Idéal pour accompagner une boisson chaude, en pâtisserie, voire même en accompagnement de fromage.

Olives noires "Empeltre" Biologiques 170grs

Olives noires "Empeltre" Biologiques 170grs

Des olives noires très tendres, fondantes, et très douces, de la varieté Empeltre (variété très présente dans l'Aragon qui resiste bien au froid cette région, et que l'on récolte en décembre ou janvier). Très bonne conservation après ouverture. Une approche très différente qui mérite d'être testée. Sans additifs ni conservateurs.

Olives noires entières Biologiques

Olives noires entières Biologiques

Des olives noires avec noyaux, un peu plus fermes en texture, et goutée.Une approche naturelle et simple, qui nous procure une belle olive avec une amertume légère. Très bonne conservation après ouverture. . Sans conservateurs.

Olives noires séchées "Pasas" Biologiques 170grs

Olives noires séchées "Pasas" Biologiques 170grs

Des olives noires très originales de par leur texture. Elle sont séchées (au lieu de passer en saumure), ce qui leur donne une texture proche d'un raisin sec, d’où le nom "pasas" (raisin sec en espagnol). Elles sont très douces et se conserve très bien après ouverture. Sans additifs ni conservateurs.

Olives vertes Biologiques au citron 170grs

Olives vertes Biologiques au citron 170grs

Des olives vertes dénoyautées marinées avec du citron, du romarin et du gingembre. Une recette originale, très fraiche et acidulée. Sans colorants ni conservateurs.