Collection: Nos Meilleures Ventes

Miel Biologique de bruyère callune

Miel Biologique de bruyère callune

C’est un miel cru de fin d'été, réalisé en septembre avec la floraison de bruyère callune. C'est une production très limitée (rendements très faibles), qui ne peut pas être faite toute les années. Un miel très dense, d'une belle couleur caramel, très surprenant avec une incroyable complexité aromatique. On retrouve de belles notes florales, une jolie amertume, et surtout un coté floral intense qui se mélange à des notes de sous bois et de caramel. Tout simplement exceptionnel, à ne pas manquer.

Miel Biologique de bruyère "La Amarga"

Miel Biologique de bruyère "La Amarga"

C’est un miel cru de printemps réalisé en mai-juin avec la floraison précoce de bruyère d’Espagne « erica australis », et avec un tout petit pourcentage de thym, de genet et de ronce. Un miel plus dense que celui de bruyère d’été, une belle couleur sombre et une superbe complexité aromatique. On retrouve de belles notes floral, un superbe équilibre entre amertume et notes salines, et surtout un coté floral intense qui se mélange à des notes de sous bois et de terre mouillée, voire même de caramel. Grande complexité aromatique.

Miel Biologique de bruyère "Brezo"

Miel Biologique de bruyère "Brezo"

Le miel de bruyère « Brezo » est réalisé avec la floraison d’été à plus de 1000 mètres d’altitude. Il a une très belle couleur foncée et une très belle densité. Se détachent en autre des notes finement amères et un coté salin, des arômes floraux, puis de sous bois humides. Un miel finement puissant, aromatique et une sublime longueur en bouche. Exprimera tout son potentiel sur une tranche de pain, tout seul ou même en cuisine.

Hojiblanca Huile d'olive vierge extra Biologique

Hojiblanca Huile d'olive vierge extra Biologique

Une production limitée pour cette huile d'olive vierge extra 100% Hojiblanca (variété d'olive typique de l'Andalousie). Elle offre un fruitée legèrement intense, mais sur la rondeur, avec des rappels de feuilles d'olivier et de pomme verte. En bouche viennent aussi des notes d'artichaut, de tomate et d'herbes aromatiques. Une huile fraiche, parfumée et douce, ronde en bouche, un tantinet piquante, avec une amertume très discrète qui lui confère une très belle harmonie. Idéal pour vos salades ou sur un carpaccio de poisson ou de Saint-Jacques. Très beau mariage avec le fromage.

Arbequina Huile d'olive vierge extra Biologique

Arbequina Huile d'olive vierge extra Biologique

  Huile d’olive vierge extra monovariétale d’Arbequina. D’une belle couleur dorée, c’est une huile fruitée d’intensité moyenne qui laisse s’exprimer des notes d’herbes coupées, de pomme verte et de fruits secs (amande), de banane. Beaucoup de personnalité et de douceur, avec une légère amertume bien maitrisée et un piquant doux qui procurent à cette huile un magnifique équilibre. A déguster sur vos crudités, filets de poissons ou simplement sur une tranche de pain de campagne !