Collection: Nouveautés

Cocktail Vida

Cocktail Vida

Finca La Rosala propose des fruits sec d'une grande qualité, issus d'une rigoureuse sélection. Ce mélange de fruits secs est très bien équilibré, avec une approche originale amenée par le pimentón et le sucre de canne complet. C'est une production familiale 100% naturelle, sans aucun additifs et sans gluten, et surtout 100% manuelle et artisanale!

Turrón de chocolat fondant aux amandes

Turrón de chocolat fondant aux amandes

Encore une fois la qualité des amandes marconas et du chocolat fait toute la différence. Des amandes finement grillées et croquantes, un chocolat gouté et légèrement fondant, un superbe équilibre! Risque d'addiction probable, ne pas laisser la tablette à portée de main!

Picual Huile d'olive vierge extra Biologique

Picual Huile d'olive vierge extra Biologique

  Huile d’olive vierge extra monovariétale Picual. Un jus d'olive au fruitée vert et intense. Se détachent de belles notes de feuilles d'olivier, d'herbes fraichement coupées, des rappels de pommes vertes et de bananes. Une huile intense mais avec beaucoup de fraicheur, et un très belle équilibre entre puissance et finesse. L'amertume est agréable et maitrisée, avec un joli piquant en fin de bouche. A déguster sur vos crudités, fromages affinés, saumons fumés ou simplement sur une tranche de pain de campagne ! Le domaine travaille intégralement en biodynamie avec des récoltes précoces.  

Tapenade Biologique au chèvre

Tapenade Biologique au chèvre

Les tapenades biologiques de Joel (le créateur) ont beaucoup de personnalité. Ce sont des tapenades denses, très goutées, et surtout faites avec passion! La marguerite est très originale et surprenante, le mélange de purée de tomate (qui amène de la légèreté) et de fromage de brebis est parfaitement équilibrée, à découvrir sans faute.

Dido rouge 2018

Dido rouge 2018

Montsant / 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon Bio et Biodynamie / Parker 93 Le nez nous offre de belles notes de fruits rouges et noirs, de belles nuances d’épices, des notes fumées et de torréfaction. La première attaque est puissante et complexe, très aromatique. Le vin possède cependant une belle onctuosité, avec de la fraicheur et des notes minérale. La finale est persistante, avec une superbe longueur en bouche. Un vin précis et atypique, puissant et délicat, avec une magnifique complexité aromatique. A décanter au moins une heure avant sa dégustation. Il est issu de vieilles vignes âgées d'une soixantaine d'années, implantées sur des sols de schiste et de granite. Le travail de la vigne se fait en biodynamie. L'élevage de 60% de la récolte est réalisé pendant 16 mois en vieux fut de 300 à 4000 litres et en cuve béton pour les 40% restant. Mariages : Viande et charcuterie.

Amandes Marcona

Amandes Marcona

Finca La Rosala propose des fruits sec d'une grande qualité, issus d'une rigoureuse sélection. Les amandes de la variété Marcona sont les plus recherchées, et surtout les plus appréciées pour leur texture et leur saveur. Elle ont une forme plus ronde, et sont plus fondantes que les autres amandes. C'est une production familiale 100% naturelle, sans aucun additifs et sans gluten, et surtout 100% manuelle et artisanale!

Pistaches grillée à l'orange

Pistaches grillée à l'orange

Finca La Rosala propose des fruits sec d'une grande qualité, issus d'une rigoureuse sélection. Les pistaches sont cultivées sur leur domaine, en biodynamie. Une des préparations qui nous a le plus surpris par sa qualité et son originalité, à tomber par terre. Syndrome addictif inévitable... Peut très bien accompagner un cava ou un champagne. C'est une production familiale 100% naturelle, sans aucun additifs et sans gluten, et surtout 100% manuelle et artisanale!

Sel aux algues nori biologique

Sel aux algues nori biologique

Un sel avec des morceaux d'algues nori séchés, idéal en accompagnement de tartares de poisson, de poisson en sauces ou en salade.

Sel au pimentón fumé biologique

Sel au pimentón fumé biologique

Un sel au pimentón fumé (épice à chorizo), parfait pour accompagner une salade de poulpe ou du poisson.