Collection: Produits

Poivrons piquillos farcis aux crevettes et merlu

Poivrons piquillos farcis aux crevettes et merlu

Ces poivrons piquillos farcis aux crevette et au merlu, sont idéal pour préparer rapidement des tapas ou une entrée. Nous les préférons réchauffés au bain marie ou à la casserole à feu très doux. Idéal en entrée avec un peu de riz (que vous nappez avec la sauce) ou en tapas avec un peu pain.

Poulpe à l'ail et l'huile d'olive

Poulpe à l'ail et l'huile d'olive

L'entreprise sélectionne son poulpe au port d'Almeria, et le travaille directement après la pêche. Un poulpe peu fibreux et très goutté, extrêmement bien préparer. Peut se consommer tel que à l'apéritif, ou préparer à la gallega ou dans une salade, ou un plait à base de riz. Sans additifs ni conservateurs. Sans gluten.

Poulpe à l'ail et l'huile d'olive

Poulpe à l'ail et l'huile d'olive

L'entreprise sélectionne son poulpe au port d'Almeria, et le travaille directement après la pêche. Un poulpe peu fibreux et très goutté, extrêmement bien préparer. Peut se consommer tel que à l'apéritif, ou préparer à la gallega ou dans une salade, ou un plait à base de riz. Sans additifs ni conservateurs. Sans gluten.

Poulpe à l'huile d'olive

Poulpe à l'huile d'olive

L'entreprise sélectionne son poulpe au port d'Almeria, et le travaille directement après la pêche. Un poulpe peu fibreux et très goutté, extrêmement bien préparer. Peut se consommer tel que à l'apéritif, ou préparer à la gallega ou dans une salade, ou un plait à base de riz. Sans additifs ni conservateurs. Sans gluten.

Poulpe à l'huile d'olive

Poulpe à l'huile d'olive

L'entreprise sélectionne son poulpe au port d'Almeria, et le travaille directement après la pêche. Un poulpe peu fibreux et très goutté, extrêmement bien préparer. Peut se consommer tel que à l'apéritif, ou préparer à la gallega ou dans une salade, ou un plait à base de riz. Sans additifs ni conservateurs. Sans gluten.

Quintaesencia Huile d'olive vierge extra Biologique

Quintaesencia Huile d'olive vierge extra Biologique

Une huile d’olive vierge extra qui est le résultat d’un mélange des trois types d’olives utilisées sur le domaine (picual, arbequina et hojiblanca). Une huile complexe avec un beau fruité vert, très harmonieuse et d’une grande finesse. Se détachent notamment le fruité herbacé de l’hojiblanca, l’intensité du Picual et les arômes d’amandes de l’arbequina. Une amertume discrète et un piquant un peu plus prononcé, qui rehausse magnifiquement ce pur jus d’olive. À savourer sur vos tomates ou crudités, sera parfaite pour un carpaccio de dorade royale avec de la sarriette.

Rio Vero 350 grs

Rio Vero 350 grs

Certainement le produit le plus atypique de cette fromagerie artisanale. Son nom vient d'une rivière qui coule à proximité du village (ou se situent par ailleurs de magnifiques randonnées!). Il est composé de chèvre frais pasteurisé à l'intérieur, avec une texture suave et fondante, qui amène de belles notes acidulées et des arômes de chèvre bien équilibrés. Son manteau extérieur (composé de penicilium roqueforti) lui confère toute sa puissance et son caractère. Se mariera parfaitement en fin de repas avec un Pedro Ximenez.

RIU 2016

RIU 2016

Priorat / 33% grenache, 33% carigan, 33% Syrah Parker 91 Un nez dense et complexe, avec des notes de fruit noirs bien murs, d’épices, des notes minérales. C’est un vin est d’abord puissant et ample, mais qui nous montre rapidement un coté plus minéral, avec même une certaine fraicheur et beaucoup de profondeur. Les tanins sont soyeux. La finale est longue et nous offres des rappels de fruits rouge et de violette. Les vielles vignes sont plantées en terrasse à 400 mètres d’altitude (travail de la vigne en biodynamie), avec des sols composé de schiste, typique du Priorat. L'élevage se fait en demi muid de chêne français, pendant 12 mois.  Le domaine a été crée par 3 vignerons français (Combier-Fischer-Gerin)

Riz Bomba "Arroz Brazal"

Riz Bomba "Arroz Brazal"

Le riz bomba est le riz le plus réputé en Espagne, un riz rond et nacré, qui a une capacité à absorber un très grand volume d'eau à la cuisson, tout en restant entier. Un riz parfaitement adapaté pour la paella mais aussi pour les risottos ou de nombreux autres plats!