Collection: Produits

Cocktail Vida

Cocktail Vida

Finca La Rosala propose des fruits sec d'une grande qualité, issus d'une rigoureuse sélection. Ce mélange de fruits secs est très bien équilibré, avec une approche originale amenée par le pimentón et le sucre de canne complet. C'est une production familiale 100% naturelle, sans aucun additifs et sans gluten, et surtout 100% manuelle et artisanale!

Coques de Galice au naturel 40/50 pièces

Coques de Galice au naturel 40/50 pièces

Ces joyaux de Galice sont préparés au naturel, c'est la que vous sentirez toute la finesse des arômes et de l'iode. Elles conviendront parfaitement aussi pour l'élaboration de pinchos avec un peu de pimenton, dans des salades ou avec des pâtes. Sans additifs, sans conservateurs, sans gluten.

Corail d'oursin de Galice.

Corail d'oursin de Galice.

Un des mets de luxe de Galice, ce corail d'oursin vous surprendra par ses sublimes notes iodées et sa finesse. A déguster simplement sur un toast ou tout seul, accompagné d'un champagne ou d'un vin blanc Galicien, comme un albariño bien minéral, dont les notes salines et d'agrumes accompagneront à merveille l'oursin. Sans additifs, sans conservateurs, sans gluten.

Encre de seiche 4 sachets de 1 grs.

Encre de seiche 4 sachets de 1 grs.

L'encre de seiche s'utilise pour vos riz, pâtes.

Filet d'orphie (aiguillettes) à l'huile d'olive

Filet d'orphie (aiguillettes) à l'huile d'olive

Filets d'orphie (ou aiguillette) à l'huile d'olive. Préparés et mis en conserve à la main. Sans additifs ni conservateurs, sans gluten.

Filets de maqueraux à l'huile d'olive

Filets de maqueraux à l'huile d'olive

Filets de maquereaux à l'huile d'olive. Sans additifs, sans conservateurs, sans gluten.

Fuet de Vic "Extra"

Fuet de Vic "Extra"

Les charcuteries de Casa Riera Ordeix sont fabriquées à partir des parties nobles du porc, sans gluten et sans lactose, en affinage naturel. Le fuet de Vic est élaboré à partir de viande maigre et d'épaule. C'est un saucisson équilibré qui plaira au plus grand nombre, avec du caractère et une belle matière. Se conserve très bien à température ambiante.

Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra

Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra

Jambon provenant du producteur Cardisan, une petite entreprise familiale et artisanale depuis 1898. Un des plus petits producteurs de la zone qui élève ses cochons dans la Sierra de Bejar, au sud de Guijelo. Pour les pièces 100% ibérique les cochons disposent chacun de 2 à 4 hectares en plein air. L'affinage se fait de façon naturelle, avec un minimum de 48 mois, chaque pièce est ainsi unique, et surtout le fruit de plus de 6 ans de travail! C'est un jambon Bellota avec une belle attaque assez douce, un sublime fondant et une longueur en bouche impressionnante. Il offre une palette aromatique très fine et complexe, avec des notes de sous bois et de fruits secs (noisettes).  Pour mieux conserver le jambon il est important d'enlever le gras au fur et à mesure des coupes, en conservant des tranches de gras que vous disposez ensuite sur la zone de coupe, en entourant le tout de film alimentaire. Conserver le jambon dans un endroit sec, entre 15 et 20°.  

Jambon ibérique bellota tranché

Jambon ibérique bellota tranché

Jambon provenant du producteur Cardisan, une petite entreprise familiale et artisanale depuis 1898. Un des plus petits producteurs de la zone qui élève ses cochons dans la Sierra de Bejar, au sud de Guijelo. Les jambons sont tranchés par Geovany, un '"maestro cortador" qui vous prépare avec soin des tranches fines, bien calibrées et magnifiquement présentées. Ouvrir et mettre à température ambiante 2 heures avec dégustation. C'est un jambon Bellota avec une belle attaque assez douce, un sublime fondant et une longueur en bouche impressionnante. Il offre une palette aromatique très fine et complexe, avec des notes de sous bois et de fruits secs (noisettes).