Collection: Vins

Clos Martinet 2014

Clos Martinet 2014

Priorat - Mas Martinet / 65% grenache, 20% carignan, 10%syrah, 5% cabernet S. Bio et Biodynamie / Parker 94 Une des références du Priorat, connu pour sa complexité et son élégance. Le nez est très riche, avec une magnifique palette aromatique: fruits noirs, épices, notes de cacao et d'herbes aromatiques En bouche il est concentré, intense, avec une texture délicate et beaucoup d'équilibre, le tout sur une structure minérale. Les tanins sont fins et agréables, le tout sur une finale magnifique et profonde. Un très grand vin, qui nous démontre encore une fois le caractère à la fois puissant, expressif, mais délicat et précis des grandes cuvées du Priorat. A décanter plusieurs heures avant sa consommation. Un vin issus de différentes parcelles de vieilles vignes. Le travail se fait en biodynamie sur des très petits rendements, avec des vendanges manuelles. Les sols sont composés de schiste. L'élevage se fait pendant 22 mois en fûts de chêne français.  

Camino Romano 2016

Camino Romano 2016

Ribera del Duero - Dominio Romano100% TempranilloBiodynamie Un beau profil pour ce Ribera tout en fraicheur. De belles notes de fruits rouges et d’herbes aromatique. En bouche il est frais, avec une belle acidité et un bel équilibre. Une belle cuvée aboutie, idéal sur une viande grillée.

Coto de Hayas 2019

Coto de Hayas 2019

Campo de Borja D.O. - Bodegas AragonesasGrenache, Syrah Un beau rapport qualité prix pour cet assemblage de syrah et de grenache. Le nez est riche et gourmand, sur le fruit. En bouche c’est un vin souple, concentré et suave. Un bel  équilibre pour cette cuvée facile d’accès. 

Roselito 2019

Roselito 2019

Ribera del duero - Bodega antidoto70% Tinto Fino, 30% Albillo BiodynamieUn rosé bien structuré, élégant et ample, avec un très beau bouquet aromatique (Violette, fruits blancs), le tout sur un profil assez minéral. Idéal avec des crustacés, du poisson, des tapas. Un rosé différent, très élégant.

Mas Petit 2017

Mas Petit 2017

D.O. Penedes - Pares Balta47% Cabernet-Sauvignon / 53% GrenacheBiodynamie Ce vin s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs, avec des rappels d’épices. En bouche il est riche, souple avec une belle fraicheur et des tanins veloutés. Un bel équilibre pour ce vin qui séduira le plus grand nombre.Un très bon rapport qualité prix pour ce vin qui accompagnera parfaitement vos barbecues et soirées tapas.

Satel-It 2018

Satel-It 2018

D.O. Penedes - Pares Balta100% Carignan blancBiodynamie. 5015 bouteilles Un magnifique Carignan blanc, rempli d’élégance. Le nez est riche et complexe. En bouche c’est un vin à la texture soyeuse, avec un coté onctueux, mais beaucoup de pureté et une belle acidité. La finale est sublime. A découvrir!  

Cosmic 2019

Cosmic 2019

D.O. Penedes - Pares Balta85% Xarel-lo, 15% Sauvignon blanc Biodynamie. Un vin blanc sec, surprenant de fraicheur et de dynamisme. Il dévoile des notes minérales, de fruits blancs, d’abricot, des rappels d’agrumes. Un vin atypique, élégant avec une belle finale très pure. Accompagne très bien les tapas, charcuteries et fruits de mer.  

Amphora Roja 2019

Amphora Roja 2019

D.O. Penedes - Pares Balta100% Xarel-loBiodynamie Vin Nature sans sulfites. 1500 bouteilles numérotées. Un vin blanc naturel élevé dans des vases d’argile. Un nez très riche, rond et élégant, avec des notes de fruits secs, de fruits blancs, de bananes. Beaucoup de complexité pour ce blanc atypique et surprenant. Une magnifique découverte!  

Cava Brut Nature

Cava Brut Nature

Cava D.O. Pares Balta. Macabeu, Paralleda, Xarel-loBiodynamieUn beau cava, équilibré, frais et floral. Les bulles sont d’une belle finesse. On retrouve de belles notes de fruits blancs. Une belle longueur en bouche avec une finale complexe. Un excellent rapport qualité/prix. Se marie très bien avec de la charcuterie et jambon bellota, tapas, fruits de mer.